Заварное пирожное с кремом

Заварное пирожное с кремом
средней сложности
1 час
3-4 человека

Ингредиенты:

Вода
100 мл
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
1/2 стакана
Яйцо
Яйцо "Домашнее", отборное
Яйцо "Домашнее", отборное

Витамин А – участвует в процессе синтеза белков и росте клеток. Витамин Е –является мощным антиоксидантом, нормализует обмен веществ сохраняет молодость.

3 шт
Соль
по вкусу
Для крема:
Молоко
500 мл
Сахар
150 г
Желтки
Яйцо "Домашнее", отборное
Яйцо "Домашнее", отборное

Витамин А – участвует в процессе синтеза белков и росте клеток. Витамин Е –является мощным антиоксидантом, нормализует обмен веществ сохраняет молодость.

4 шт
Кукурузный крахмал
20 г
Ваниль
1/2 стручка

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте воды, добавьте сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, и щепотку соли. Доведите до кипения и всыпьте муку, предварительно просеяв ее, тщательно перемешайте венчиком. Когда смесь начнет густеть замените венчик на деревянную лопатку или ложку. Продолжайте готовить на медленном огне около 2-3 минут, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам кастрюли.

2. Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть, а затем начинайте вбивать яйца по одному. Каждое следующее добавляйте только после того, как тесто станет однородным. Используя кондитерский мешок, выдавите из теста небольшие шарики   6-7 мм в диаметре на противень, смазанный маслом. Выпекайте пирожные около 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

3. Ваниль разрежьте вдоль на 2 части, добавьте в молоко и доведите до кипения. Взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте к ним просеянную муку и крахмал. В яичную смесь вбейте около ¼ кипящего молока и перемешивайте, пока смесь не станет идеально равномерной. Затем влейте оставшееся молоко и снова поставьте на огонь, доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение нескольких секунд, все время перемешивая венчиком.

4. Готовый крем влейте в миску и быстро охладите. Срежьте верхушку каждого заварного пирожного и наполните его кремом с помощью кондитерского мешка.

Приятного чаепития!